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黄酒的实践,如何酿造黄酒

时间:2019/11/20    点击量:

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米糠,葡萄酒,米糠和米糠的做法很便宜,而且有丰富的资源。它被用作酿造葡萄酒的原料,可以显着降低白葡萄酒的成本,增加公司的利润。
制作方法1.混合:取600公斤米糠,混合120公斤稻壳,分成两份,倒入660公斤,在水温35°C下充分混合,然后吸干90分钟在水中完全凝固我没有。
2.蒸熟材料:分成两份300公斤,蒸成圆形气体,蒸2小时。
请在离开前检查米糠。如果它是粘性的并且它不是硬的,那么当它闻起来时就这样做,这表明它已经凝胶化了。
3.灭菌:当温度降至36-38°C时,将蒸米糠倒入支架中,喷出13.5千克(相当于2.2%)的小曲。当温度降至30°C时,温度升高,箱内温度降至26-27°C,温度升至箱内,温度升至46°C。将盒子放置在48°C 18-20小时。当它开箱即用时,它的味道没有酸,手,它不能被挤压。
4.Fermentación:混合废物的数量是原料的两倍。它之前放在干燥床上,厚度约为6.6厘米。温度为25至26°C。压碎的红色块状物从盒子中出来后,在27至28℃下扩散。它可以与混合物混合。温度为26-27°C。密封桶形,在50°C下180公斤温水和泥。
每天加载后,温度升高4-5℃,温度在48小时内升至29-30℃,之后温度逐渐下降,发酵发生7天。。
葡萄酒产量为7-8公斤葡萄酒,每100公斤米糠47度,葡萄酒产量为7-8%。


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